加賀麸司 宮田

創業明治八年。麸は新しい力に満ちています。
加賀麸司 宮田が作る麸の数々は、
創業以来麸ひとすじ、
いまもなお、丹念な手作りです。

宮田の焼麸

国産小麦グルテンに国産小麦粉を加え、よく練ったものを焼いた物です。
焼き方には2通りあり、鉄板や鋳物の上に置いて焼いた物がおつゆ麸等になり、直火で焼いた物が車麸になります。
色を使った焼麸はすべて天然色素を使っています。

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